Ответ на комментарий Елена_Лобачёва

Пожалуйста. Надеюсь, что пригодится. :)

Ответ на комментарий Annataliya

Annataliya, не-не, мы у мамы вторую неделю живем (чего-то уже и бока и пузико какие-то проявляться начали) :)))
Знаю такие пленки. В том году покупали их как раз.

Ответ на комментарий Добрая_Ф

Ясно.))))

Annataliya, Поняла. Да, в принципе, мне самой интересно)) У меня есть 6 средних по размеру бумажных формочек.
(Если выпекать в металлических формах, надо обязательно форму прокладывать пекарской бумагой (низ формы и бока), а бумагу смазать маслом. Иначе - тесто прилипнет к форме и плохо будет выниматься. Помню, мама так делала. Она выпекала в обычных маленьких кастрюльках)

Ответ на комментарий Syamuka

А ведь, кстати, да. Когда специальной формы нет, кастрюлька отлично подойдет.

Annataliya, Кстати, как раз в тему пришло на почту!)) http://www.liveinternet.ru/users/kulinarnye-recepty/post358798545/

Ответ на комментарий Syamuka

Syamuka, ну, точно такая же, как на мастер-классе делали. Мне она не очень. У меня есть специальная сахарная. Надо растопить и залить. И всё. :)

Спасибо за рецепт:)

Ответ на комментарий Tatavva

Пожалуйста. :)

привет, Натулечка! Заразила)))

Ответ на комментарий ЛИТЕРАТУРНАЯ

Приветик. Будешь печь? :)

Ответ на комментарий Annataliya

Если вернусь домой до Пасхи))) Здесь -нет, духовка плохо работает(

Ответ на комментарий ЛИТЕРАТУРНАЯ

Ясно)

Ответ на комментарий Annataliya

Я наши фотки уже выставили. Ты - очаровашка)))

Ответ на комментарий ЛИТЕРАТУРНАЯ

Так, пойду глядеть. Прямо баюс))

Интересно, но пеку всегда по своему рецепту, почти такой, но белок-желток не разделяю, на воздушность кулича влияет ещё и заполненность формы. Обычно кладу 30 % от формы. А вот про изюм не знала.

Ответ на комментарий Afatarwm

Оль, а как заполненность формы может влиять на воздушность?
По-моему, если положть мало, то он все равно до краев не поднимется. А если много, то вылезет.

Ответ на комментарий Annataliya

Проверенно опытным путём )
Масса больше, вылазит, но дольше прогревается при выпечке, поэтому, наверное, и плотнее...

Ответ на комментарий Afatarwm

Ясно))

Очень-очень понравился рассказ про сам процесс приготовления, рассказчик как всегда на высоте! Спасибки!

Ответ на комментарий atrus28

Спасибо. :)))

Красота! а я все еще раздумываю - печь или не печь самой.
В моем детстве, домашние куличи выпекали задолго до Пасхи, и они совершенно не черствели. До сих пор загадка, как такое возможно. Ну а желтенькие - из-за домашних яиц

Ответ на комментарий Alina_i

Действительно, загадка. Бабушкины все же черствели. Если я ничего не путаю, то она держались где-то неделю. :))
Может быть, и из-за яиц, Алин. Куличи такие прямо такие яркие-яркие были.

Снимаю шляпу!) Но сама, скорее всего, куплю в магазине или в храме), потому как просто нет времени совсем.

Ответ на комментарий Потопешка

Аналогично, я не осилю. :))

Для того, чтобы желтые - наверное яйца нужны с нормальным желтком )), хотя возможно и шафраном красили, тот, "шафран" что из чернобровцев (бархарцев) был всегда. Если Желтки с белками разделить накануне, и желтки чуть чуть посолить, да и белки, и оставить желтки в холодильнике , или на прохладном подоконнике, а потом уже утром растирать с сахаром, то желтки станут намного ярче, как и тесто от них, кстати, подсоленные белки тоже лучше взбиваются.