-ћетки

ѕермский край австри€ азербайджан аргентина армени€ архангельска€ область астраханска€ область байкал башкири€ беларусь белгородска€ область в путь! великобритани€ венгри€ владимирска€ область волгоградска€ область вологда вологодска€ область воронежска€ область германи€ гонконг грузи€ дальний восток евреи египет жизнь загадки ивановска€ область израиль инди€ индонези€ иордани€ иран иркутска€ область испани€ итали€ калужска€ область камбоджа карели€ карпаты кижи китай коми кострома костромска€ область краснодарский край красно€рский край крым куба ленинградска€ область литва марокко мексика молдова москва московска€ область нагорный карабах нижегородска€ область петрозаводск полезное польша португали€ росси€ румыни€ р€занска€ область р€зань санкт-петербург сахалин сахалинска€ область северный кавказ сибирь сицили€ словаки€ словени€ смоленска€ область ссылки сша таймыр татарстан тверска€ область тульска€ область тунис турци€ уганда украина урал финл€нди€ франци€ чехи€ чечн€ чили швейцари€ швеци€ эстони€ эфиопи€ южна€ коре€ €ва €пони€ €рославль €рославска€ область

 -–убрики

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—ообщества

”частник сообществ (¬сего в списке: 4)  ошки_разных_народов ѕни_мира √ородские_взломщики ѕойдем_поедим
„итатель сообществ (¬сего в списке: 1) √ородские_взломщики

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 10.01.2006
«аписей:
 омментариев:
Ќаписано: 180263


ѕочему корейска€ собака хорошо понимает казахскую лошадь?

¬оскресенье, 03 январ€ 2016 г. 10:00 + в цитатник
«воним перед Ќовым √одом нашей подруге Ѕибигуль в  азахстан. ѕоздравл€ем с наступающим, ну и спрашиваем:
- „то делаешь?
- ƒа вот, - отвечает, - купила на рынке четверть кон€, собираюсь готовить бешбармак!
- „етверть кон€???
- Ќу, да, 70 кг!
Ќет, мы, конечно, в курсе, что в  азахстане ед€т конину, блюда из нее там очень попул€рны, но вот так, чтобы четверть кон€! “ем более, что у Ѕибы семь€ небольша€....


ќказалось, что конина на Ќовый год у казахов - это примерно, как у нас икра, блюда из нее украшают новогодний стол. » хот€ стоит она не дешево, ее все равно покупают, чтобы приготовить что-нибудь вкусненькое. √отов€т на Ќовый год из конины бешбармак, казы (колбасу), куырдак - блюда из ливера.
ѕочему же тогда наша подруга закупила сразу четверть кон€? «ачем так много? - спросите вы. ƒа и покупала она его в  устанае - на севере  азахстана, до которого из јлма-јты аж 1900 км. ќказываетс€, все просто. “ак как конина в  азахстане, несмотр€ на ее высокую стоимость, - одно из самых попул€рных видов м€са, ее заготавливают заранее на полгода-год вперед, и большинство казахов закупает ее сразу оптом, так дешевле. “ам дл€ этой цели есть специальные хоз€йства. ќбычно в них заказывают сразу тушу кон€ целиком, минимум половину. ≈сли же кому-то надо меньше, то не продадут. Ќо выход всегда есть. ¬ таком случае, два покупател€ наход€т друг друга и покупают половину кон€ сообща, а затем его дел€т пополам. “ак и произошло у Ѕибигуль.
ћ€со продаетс€ немного подсоленным, чтобы не портилось. Ќазываетс€ оно правильно - согым. ѕо желанию клиента, в хоз€йстве его сразу разделывают и привоз€т уже рассортированным в коробках.
Ѕиба прислала фото. “ак теперь выгл€дит ее морозильник с 70 кг согыма.  стати, ей его тоже пришлось купить, ведь такой глобальной заготовкой м€са именно она занималась впервые. :)
IMG-20160102-WA0002 (584x700, 119Kb)

Ќо, в принципе, если вы - не фанат конины (хот€ не фанатов среди казахов практически нет), но под Ќовый √од вам ее резко захотелось, то можно купить себе немного на базаре. ј вот, в магазинах свежую конину продают крайне редко. ѕо крайней мере, про јлма-јты Ѕиба рассказывала именно так.
Ќу, и напоследок вот вам казахска€ шутка-поговорка по теме: "“олько корейска€ собака может пон€ть казахскую лошадь!" »стинна€ правда! » теперь вы знаете, почему.
–убрики:  “радиции/обычаи
Ѕлюда/кухн€
ћои истории
ћетки:  
ѕонравилось: 7 пользовател€м



Syamuka   обратитьс€ по имени ¬оскресенье, 03 январ€ 2016 г. 12:45 (ссылка)
 онина у нас на любител€, конечно. ¬от €, например, “ќЋ№ ќ  ќЌ— ”ё  ќЋЅј— ” могу » “ќ очень –≈ƒ ќ » ¬ Ќ≈ЅќЋ№Ў»’  ќЋ»„≈—“¬ј’, и чтобы оооочень тонко была порезана, до прозрачности. ј вот тушенку с картошкой кушать не совсем смогла)
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Annataliya   обратитьс€ по имени ¬оскресенье, 03 январ€ 2016 г. 12:49 (ссылка)

ќтвет на комментарий Syamuka

јнтон у нас любит. :) ј ѕус, кстати?
я могу поесть, но не много и не часто.
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Syamuka   обратитьс€ по имени ¬оскресенье, 03 январ€ 2016 г. 13:04 (ссылка)
ѕус колбаску тонко порезанную, тоже любит, еще любит вырезки в€леные ( нуу, как оленина), а тушенку с картошкой доел, конечно, но не зафанател)) Ѕольше мы ее не стали покупать.
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Syamuka   обратитьс€ по имени ¬оскресенье, 03 январ€ 2016 г. 13:07 (ссылка)
 стати, недалеко от нас по€вилс€ магазин с вс€кими-разными деликатесами из конины. ≈сли надо - ту тут все есть)
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Annataliya   обратитьс€ по имени ¬оскресенье, 03 январ€ 2016 г. 13:09 (ссылка)

ќтвет на комментарий Syamuka

ј тушенку вы дома делали?
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Annataliya   обратитьс€ по имени ¬оскресенье, 03 январ€ 2016 г. 13:10 (ссылка)

ќтвет на комментарий Syamuka

ѕон€ла. ѕока все-таки не надо. :)
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Syamuka   обратитьс€ по имени ¬оскресенье, 03 январ€ 2016 г. 13:48 (ссылка)
Annataliya, Ќет, мы тушенку покупали при мечети, когда были в  азани. ѕотом вечером готовили ее с картошкой (снимали номер в гостинице с кухней) ¬кусно, ароматно, но у мен€ не пошло((
ј вот выпечка у них оочень вкусна€.
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Annataliya   обратитьс€ по имени ¬оскресенье, 03 январ€ 2016 г. 13:53 (ссылка)

ќтвет на комментарий Syamuka

ѕон€тно.
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Venda1   обратитьс€ по имени ¬оскресенье, 03 январ€ 2016 г. 15:51 (ссылка)
ј ты знаешь, что согым по-корейски - соль? “ак что интересна€ двойна€ аналоги€ получилась.
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Annataliya   обратитьс€ по имени ¬оскресенье, 03 январ€ 2016 г. 16:01 (ссылка)

ќтвет на комментарий Venda1

’м, действительно, как интересно. Ќадо будет спросить, что это дословно значит по-казахски. ћожет, тоже соль?
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ћышка-ћашка   обратитьс€ по имени ¬оскресенье, 03 январ€ 2016 г. 20:31 (ссылка)
¬ Ўтатах так у фермеров покупают коров. ѕоловиной или целую.
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Annataliya   обратитьс€ по имени ¬оскресенье, 03 январ€ 2016 г. 20:37 (ссылка)

ќтвет на комментарий ћышка-ћашка

ћаша, а где хран€т? » за какое врем€ потом съедают? я себе подобное вообще не могу представить. :)
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ћышка-ћашка   обратитьс€ по имени ¬оскресенье, 03 январ€ 2016 г. 20:45 (ссылка)
Annataliya, тоже морозильна€ камера отдельна€ есть. Ќаши знакомые дел€т корову на три семьи. Ѕерут каждый год. ѕо-видимому, за год съедают.
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Annataliya   обратитьс€ по имени ¬оскресенье, 03 январ€ 2016 г. 20:54 (ссылка)

ќтвет на комментарий ћышка-ћашка

— ума сойти.
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Syamuka   обратитьс€ по имени ¬оскресенье, 03 январ€ 2016 г. 21:04 (ссылка)
¬ ”краине резали поросенка зимой, к рождеству и на ѕаску.ћ€со перерабатывали к празднику, а остальное солили. ћ€са хватало до лета, а сало консервировали в банках и постепенно употребл€ли в течение года) Ёх, вкусно было!))
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Annataliya   обратитьс€ по имени ¬оскресенье, 03 январ€ 2016 г. 21:12 (ссылка)

ќтвет на комментарий Syamuka

Ќее, ну, поросенок все-таки маленький в сравнении с конем. :))  стати, а хранили в леднике, когда не было холодильников?
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Syamuka   обратитьс€ по имени ¬оскресенье, 03 январ€ 2016 г. 21:30 (ссылка)
Ќее, не в леднике. ƒаже, когда по€вились холодильники, все равно хранили в погребе: в дерев€нный бочках в рассоле , или в 3-литровых банках под крышкой (герметически). ћне оба способа нравились.
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Annataliya   обратитьс€ по имени ¬оскресенье, 03 январ€ 2016 г. 21:36 (ссылка)

ќтвет на комментарий Syamuka

ѕогреб - это, который у бабуси на улице р€дом с домом был? »ли еще какой-то?
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Syamuka   обратитьс€ по имени ¬оскресенье, 03 январ€ 2016 г. 21:40 (ссылка)
ƒаа, он самый. ” него глубина больше 3-х метров. «имой ничего не промерзает, а летом очень прохладно.
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Annataliya   обратитьс€ по имени ¬оскресенье, 03 январ€ 2016 г. 21:50 (ссылка)

ќтвет на комментарий Syamuka

Ќадо же! я почему-то думала, что это - как раз ледник.
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Syamuka   обратитьс€ по имени ¬оскресенье, 03 январ€ 2016 г. 22:01 (ссылка)
Ѕывало, что дедушка зимой туда лед заносил, и лед хранилс€ даже летом.
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Annataliya   обратитьс€ по имени ¬оскресенье, 03 январ€ 2016 г. 22:05 (ссылка)

ќтвет на комментарий Syamuka

ѕон€тно. “огда, может, у мен€ поэтому такие ассоциации.
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Syamuka   обратитьс€ по имени ¬оскресенье, 03 январ€ 2016 г. 22:08 (ссылка)
Ќаверное) Ћетом в погребе многое хранитс€, как в холодильнике.
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
happiness_and_success   обратитьс€ по имени ѕонедельник, 04 январ€ 2016 г. 13:40 (ссылка)
 онина очень попул€рна в ќренбурге и области и в башкирских районах республики Ѕашкортостан, јбзелиловском, ’айбуллинском, еще парочке других. ” мен€ была коллега из ќренбурга, так они только конину и ели всю жизнь
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Annataliya   обратитьс€ по имени ѕонедельник, 04 январ€ 2016 г. 13:43 (ссылка)

ќтвет на комментарий happiness_and_success

“ам тоже ее покупают оптом, как в  азахстане?
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
happiness_and_success   обратитьс€ по имени ѕонедельник, 04 январ€ 2016 г. 13:44 (ссылка)
Annataliya, в их семье, да, покупали кон€. ¬ районах € думаю тоже помногу покупают
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Annataliya   обратитьс€ по имени ѕонедельник, 04 январ€ 2016 г. 13:45 (ссылка)

ќтвет на комментарий happiness_and_success

ѕон€тно.
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ƒзЄшико   обратитьс€ по имени ѕонедельник, 04 январ€ 2016 г. 20:38 (ссылка)
€ бы так вообще хорошего м€ска закупила.. Ќо надо сначала морозилку XD

—уджук и бастурму муж мой очень уважает. “олько ради этого можно было бы третей на небольшой кусочек коника присоседитс€)
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Annataliya   обратитьс€ по имени ¬торник, 05 январ€ 2016 г. 00:23 (ссылка)

ќтвет на комментарий ƒзЄшико

јга, морозилка точно первична. :))
 стати, выше пишут, что в Ѕашкирии тоже так продают. ћожет, и можно присоединитьс€. √лавное, потом с доставкой разобратьс€. :)

ѕерепутала, в Ѕашкирии. ’от€, может, и в „ел€бинской области тоже. ¬едь там р€дом.
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ƒзЄшико   обратитьс€ по имени ¬торник, 05 январ€ 2016 г. 21:50 (ссылка)

ќтвет на комментарий Annataliya

Annataliya, ого, от „ел€бинска до нас - не ближний свет)
я бы из  раснодара хотела бы м€сца, там оно вкуснющее)
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
 омментировать   дневнику —траницы: [1] 2 [Ќовые]
 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку