-Метки

Пермский край австрия азербайджан аргентина армения архангельская область астраханская область байкал башкирия беларусь в путь! великобритания венгрия владимирская область вологда вологодская область воронежская область германия гонконг грузия дальний восток евреи египет жизнь загадки ивановская область израиль индия индонезия иордания иран иркутская область испания италия йемен казань калужская область камбоджа карелия карпаты кижи китай костромская область краснодарский край красноярский край крым куба ленинградская область литва марокко мексика молдова монголия москва московская область нагорный карабах нижегородская область перу петрозаводск полезное польша португалия россия румыния рязанская область рязань санкт-петербург сахалин сахалинская область северный кавказ сибирь сицилия словакия словения смоленская область ссылки сша таймыр татарстан тверская область тульская область тунис турция уганда украина урал финляндия франция чехия чечня чили швейцария швеция эстония эфиопия южная корея ява япония ярославль ярославская область

 -Рубрики

 -Подписка по e-mail

 

 -Сообщества

Участник сообществ (Всего в списке: 4) Кошки_разных_народов Пни_мира Городские_взломщики Пойдем_поедим
Читатель сообществ (Всего в списке: 1) Городские_взломщики

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 10.01.2006
Записей:
Комментариев:
Написано: 179791


Эта женщина просто обязана пить!

Вторник, 04 Июня 2019 г. 13:27 + в цитатник
Что это вообще такое? Одни мужчины кругом! Они заняты производством, но сами же и потребляют большую часть продукта. Однако, изо всех правил есть заключение. Одна венгерская девушка - та, что слева на этом фото, решила выбрать необычную профессию. В чем-то очень мужскую.
IMG_20190430_224855 (700x441, 146Kb)

...Мы приехали в деревню Ратка. Уверена, что никто из вас даже никогда не слышал о таковой. В общем-то, и мы вряд ли бы завернули туда, кабы не наши друзья, которые там живут. Оля и Томаш. С Олей мы учились в одном институте, правда, на разных курсах, а Антон вместе с ней работал. А венгр Томаш - это ее муж. Ну а еще у них есть двое мелких деток, с которыми наш Даня отлично нашел общий язык.
2.
IMG_20190501_191746 (700x610, 197Kb)

И вот в один прекрасный вечер у них в гостях Оля подходит к нам и говорит:
- А вы в курсе, что у нас не такая простая и обычная венгерская деревня, как может показаться? Во-первых, здесь в основном живут венгерские швабы, много поколений назад приехавшие сюда из Германии. Старики до сих пор говорят по-немецки... А во-вторых, среди жителей деревни очень много виноделов. И некоторые достигли уровня очень крутых профессионалов. Кстати, хотите пойти в гости в один такой дом? Это совсем рядом!

Мы с Антоном чуть не подпрыгнули на месте. Конечно, хотим! И, оставив Томаша нянчиться аж с тремя детьми, потопали по ночным венгерским улочкам...
3.
IMG_20190501_194133 (700x464, 116Kb)

Венгерские вина хорошо известны во всем мире, а особенно хорошо, конечно, токайские, родом из винного региона Токай, за свою уникальность занесенного в список ЮНЕСКО. И Ратка находится именно в нем! А дом, куда привела нас Оля, принадлежал
Сабольчу и Ангелике Арвай – брату и сестре, которые радушно приняли нас в просторном зале своей усадьбы.
4.
IMG_8964 (700x467, 210Kb)

История изготовления вина в их семействе насчитывает не одно поколение. И Януш, их отец, и дедушка выращивали виноград, но делали вино для себя, своих друзей и родных. Но молодые ребята подняли это дело на еще более высокий уровень. 10 лет назад они, наконец, перешли на производство в промышленном масштабе, а Сабольч был признан одним из лучших виноделов Венгрии 2008 года! Сейчас они настолько преуспели, что продают свои вина во многих странах мира.
5.
IMG_9046 (700x433, 272Kb)

Но если передавать секреты винодельческого мастерства от отца к сыну – давняя традиция, и Сабольч с ранних лет помогал в работе на виноградниках, то решение Ангелики стать виноделом – более неожиданно. Ангелика прошла обучение в Лондоне, и тоже может похвастаться отличными знаниями этого непростого искусства. И вот теперь на бутылках, произведенных в семействе Арнай, можно найти имя того, кто готовил данный сорт вина – Саби или Анжи!
6.
IMG_20190430_213500 (700x492, 119Kb)

Интересно, что токайские вина, как ни странно, производят не только в Венгрии. Например, их выпускают на нескольких словацких винодельнях, есть французское «токайское», которое, правда, французам запретили так называть, и они продают его как пино-гри. А еще Петр Первый очень ценил этот напиток и импортировал его из Венгрии в больших количествах. Позже, в эпоху Екатерины II, саженцы сортов, произрастающих в Токае, были тайно вывезены в Крым и там высажены...
7.
IMG_8984 (700x433, 220Kb)

Но вернемся к семейству Арвай. 17 гектаров их угодий находятся здесь же, рядом, на холмах возле деревень Ратка и Мад. Сорта вин часто называют именем того участка, где виноград был собран. Мы, например, пробовали вино с участка Иштенхедь. Сорта винограда, которые у них растут – это Совиньон, Фурминт, Белый Мускат. Мы начали дегустацию с более молодых вин, а потом перешли к более выдержанным. И, наконец, добрались до знаменитых токайских асу, уникальных сладких вин, изготавливаемых из подсушенных благородной плесенью ягод... О том, как его делают, я еще расскажу подробно, отмечу лишь, что на винодельне Арвай мы попробовали самые элитные из элитных асу сладостью в 5 и 6 путтонь...
8.
IMG_8990 (700x448, 249Kb)

Конечно, я понимаю, рассказывать о вине - это все равно, что танцевать об архитектуре, но... Вы себе не представляете, какое это было наслаждение! По мере того, как мы переходили от одного бокала к другому, наш нос чувствовал все больше и больше цветочных, медовых, изюмных ароматов... Иной раз, взяв бокал, казалось, что ты, словно пчела, влетаешь с размахом на залитый солнцем летний луг, и пыльца всех цветов брызжет в нос, окутывая сладкой дымкой язык... В общем, это просто надо пробовать самому... И я, кажется, понимаю, почему Петр I отправил сюда целый отряд казаков для организации поставок. :)
9.
IMG_8973 (700x450, 229Kb)

Жаль, конечно, что мы не смогли увезти домой вина семейства Арвай. Полеты без сдаваемого багажа, к сожалению, не позволяют провозить бутылки.

---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Мои другие рассказы из этого путешествия:
2019 год, апрель-май:
Венгрия. Ньиредьхаза. В этом городе колбаса продается даже в аптеке!
Венгрия. Прилетели в Дебрецен. Что там делать?
Венгрия - Словакия - Мальта. Фотообзор: Колбасно-рыцарский вояж, или как мы на себе поставили крест. Мальтийский!

---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Мои другие рассказы из путешествий по Венгрии:
2018 год, сентябрь:
Вышеград. Журек, кнедлики, гульяш. Кто всё это ест?
Гёдёллё. У нее было 49 см. А у вас?
Будапешт. Кто сказал, что наша Дума жирует? Видели бы вы венгерский парламент!
Польша - Чехия - Словакия - Венгрия. Фотообзор: Сообразили на четверых!


2014 год, август-сентябрь:
Что привезти из Венгрии, Словении и Швейцарии?
Венгрия - Словения. В Словению на двух поездах и автобусе
Венгрия. Хевиз. Сплошная грязь
Венгрия. Балатон. Кестхей. Курортники!
Венгрия. Эгер. Многое в одном
Венгрия. Мишкольц. А не искупаться ли нам под землей?
Венгрия. Сентэндре. А не тяпнуть ли нам по марципановому Майклу Джексону?
Гуляш, бобайка и кэтучино, или что еще вкусного мы ели в Венгрии!
Про венгров
Транспортная Венгрия
Венгрия. Будапешт. Пешком по Буде
Венгрия. Будапешт. Пешком по Пешту
Венгрия, Словения, Швейцария. Можно ли обойтись без интернета в путешествии?
Венгрия, Словения, Швейцария. Фотообзор: Под тремя европейскими флагами


Я в ЖЖ
Я в Фейсбук
Я в Инстаграм
Я в Ли.ру
Рубрики:  Фоторепортажи
Блюда/кухня
Метки:  



Мудрый_Бодрис   обратиться по имени Интересно... Вторник, 04 Июня 2019 г. 13:51 (ссылка)
Все слышали про Токай. Я даже проехал как-то по тому району на велике, а позже и на авто, возвращаясь из Европ. Конечно распробовал это вино и потом в СССР оно как-то было на прилавках. Но вот: Арнай, Соби или Анжи слышу впервые. А уж попробовать... может как-то и представиться возможность. Думаю Петр I не дурак.
Ответить С цитатой В цитатник
kip-galka   обратиться по имени Вторник, 04 Июня 2019 г. 14:49 (ссылка)
Наташа, у тебя всегда заголовки - огонь!
Честно говоря, сначала подумала, что профессия женщины - дегустатор. Оказалось - ещё круче.
ну, а ты благодаря своему блогу можешь с самыми интересными людьми встретиться.
Ответить С цитатой В цитатник
Syamuka   обратиться по имени Вторник, 04 Июня 2019 г. 21:59 (ссылка)
Мы однажды с П гуляли среди виноградников. Как же хорошо! А Токай Фурминт последний раз видела у нас года два-три назад. И... как в реку канул. А жаль.
Ответить С цитатой В цитатник
Annataliya   обратиться по имени Вторник, 04 Июня 2019 г. 22:11 (ссылка)

Ответ на комментарий Мудрый_Бодрис

Мудрый_Бодрис, будешь в Венгрии, обязательно попробуй. Это сейчас, пожалуй, одни из самых популярных вин. :)
Ответить С цитатой В цитатник
Annataliya   обратиться по имени Вторник, 04 Июня 2019 г. 22:11 (ссылка)

Ответ на комментарий kip-galka

kip-galka, Галя, спасибо. Мне бы, пожалуй, хотелось вернуться в журналистику. Но вот, как это сделать, непонятно...
Ответить С цитатой В цитатник
Annataliya   обратиться по имени Вторник, 04 Июня 2019 г. 22:12 (ссылка)

Ответ на комментарий Syamuka

Syamuka, да, жаль... У нас просто страна такая, большей популярностью пользуется сладкий мускат. А фурминт для ценителей. :)
Ответить С цитатой В цитатник
kip-galka   обратиться по имени Вторник, 04 Июня 2019 г. 23:02 (ссылка)

Ответ на комментарий Annataliya

непонятно, да. Если уж РусРеп оставил всего шесть корреспондентов - остальных сократили, платить нечем. Яндекс или Гугл весной искал журналиста со знанием программирования О_о Непонятное что-то творится в журналистике.
Ответить С цитатой В цитатник
Annataliya   обратиться по имени Среда, 05 Июня 2019 г. 19:06 (ссылка)

Ответ на комментарий kip-galka

kip-galka, ну, в интернет-изданиях есть вакансии. Другое дело, что журналистов гораздо больше, чем этих самых вакансий...
Ответить С цитатой В цитатник
Комментировать К дневнику Страницы: [1] [Новые]
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку