Annataliya, ну правильно я бы тоже попробовала, я очень любопытна в разных кухнях. Это мне напомнило историю как мы ходили в гости к одному швейцарцу женатому на даме с Кении. Мне было очень интересно попробовать что либо от туда ( сыра в Швейцарии я уже наелась)))), и вот она приготовила нечто ( правда немного, только на пробу) рыба варенная в каких то притороно сладких травах...на запах - это было невыносимо, но я все таки заставила себя это попробовать, на вкус - это было не намного лучше, а самое странное это было консистенция. Это представляло вот такую же кучку как ты показала выше...

Антуражно, но эфиопскую кухню пробовать не захотелось:)
А бананы в кляре Антон жарил - вкуснотища! А здесь, наверно, еще вкуснее)

Мудрый_Бодрис, я думаю, потому что здесь у нас (а не на родине всех этих тобой перечисленных блюд) немного другие инградиенты, а оттого меняется и вкус. Даже, если ты, например, притащишь из Индии, Каира или еще откуда все нужные оригинальные специи и будешь точно готовить по тому рецепту, который там тебе дали, все равно получится не то. Потому что масло, на котором ты будешь жарить, все равно будет нашим отечественным, курица тоже (и она здесь ела не индийскую травку, а отечественное зерно) и т.д. А даже корм этих кур меняет вкус их мяса.
Ну, и конечно, технологии. Никогда ты их не воспроизведешь в точности, как там. Все равно что-то будет отличаться.

Syamuka, с трудом. Я не смогла. :)))

Veroniak, вот не могу я понять, почему в Африке так хреново готовят действительно это все хотя бы нельзя разложить по тарелкам и придать ему презентабельный вид?

deadly_nightshade, серьезно? Он у тебя молодец! А откуда он рецепт взял? Вроде бы во Львове бананы не растут! :)))

есть еще такое место,я правда сама туда никак не добирусь.
http://www.beduin.ru/

Моё меню прям...пошла я обедать...

amilu, хе-хе, прикольно! :)) Хотя я не поняла из их меню, бедуинскую кухню там подают?

Перуанка, да ты шо?

Annataliya, ну наверное у них так принято... за неимением большого выбора, я думаю, что они думают о сытости , а не о презентабельности... их понять можно...

Veroniak, да, вероятно, ты права. Но что заставляет в Москве готовить также? Или твою кенийку? Ведь у них же больше возможностей.

здорово, полюбовалась интерьером, хотя скажу честно, больше всего ждала именно описания еды, и твоего мнения по поводу нее....
а кстати, как ресторан называется?
В колонках играет: *** 193. Бумбокс - Нездара

LI 7.05.22

Annataliya, ну я это ... в смысле, что баклажаны люблю и всякие овощи.
И знаешь ещё что, у меня есть друзья из Африки, они говорили про какой-то ресторан в МСК, но не про эфиопский, если хочешь, я узнаю.
В El Inca были уже?

восток_в_тени_ресниц, специально не стала писать в посте, чтобы не сочли за рекламу. Называется "Адис-Абеба".

Перуанка, неа, не были. Где он находится?
И про другой ресторан тоже узнай, если не сложно.

И вкус и ингредиенты.
Иногда гденть выше двух тыщ метров, несказанно хочется лука или пол жизни б отдал, за головку чеснока, и смотреть не можешь на "святую" сгущенку...
Или вот был случай.
Знаю, что такое настоящий сухумский кофе по-восточному. Этто нечто...
Беру.
Наш, нстоящий сухумский мсееелкий помол, кофе арабика. Покупаю на рынке турочки. Беру песок. Делаю такую жаровню.
Готовлю этот кофе ТУТ в Подмосковье, и......
Не то!
Говорят вода нета....
Надо ещё и воду привезти.
Но готовил и на Архызе.
Всё равно - не то....

и скока ж такие "кучки" стоят?

Annataliya, про африканский спрошу, а про перуанский ... хм, я забыла точный адрес, но я, избалованная настоящей едой там, осталась не в восторге.
Официант был в шоке от моего испанского и от моих познаний кухни Перу.

Исходное сообщение Annataliya
amilu, хе-хе, прикольно! :)) Хотя я не поняла из их меню, бедуинскую кухню там подают?

из меню ХОМУС(ваще по нормальному хумус-я его обожаю-но черевато для тех кто боиться поправиться)))))),МУТАБАЛЬ,БАБАГАНУЖ,фалафель,БЕДГАНАМ.

а вообще бедуины есть везде-на ближнем востоке-в ливане,в египте,в израиле.
я была в израиле в бедуинской деревне

подносик поближе

этот подносик на 4-х человек.
почему я одна у подноса-потому что все руки убежали мыть)))))

Мудрый_Бодрис, вот и я тебе о том же. Вода действительно не та, а у нас как раз на ней все блюда готовят. И на Архызе будет тоже не то, потому что из-под крана в Сухуми течет не "Архыз", а другая водичка из другого водоносного горизонта...

Эдель-Ка, 600 рублей вся тарелка. Бананы по 150.

Мудрый_Бодрис, не знаю, я варю кофе в турке всегда, разницы совего кофе от абхазского я не заметила, может у Вас обстановка была особенная, что он так запомнился

Перуанка, ну, еще бы. Мы как раз сейчас и обсуждаем, что, как не старайся приготовить блюдо национальной кухни здесь, все равно оно не получится таким, каким его готовят на родине.

amilu, тогда точно надо сходить и попробовать. Мы в Египте от фалафель были в восторге. :))

Ответ на комментарий Annataliya

Исходное сообщение Annataliya
amilu, тогда точно надо сходить и попробовать. Мы в Египте от фалафель были в восторге. :))

возьмите хумус там-ну от тарелочки ничего не будет-не поправитесь.не пожалеете.