-ћетки

ѕермский край австри€ азербайджан аргентина армени€ архангельск архангельска€ область афганистан башкири€ беларусь белгородска€ область в путь! великобритани€ венгри€ владимирска€ область вологда вологодска€ область германи€ гонконг грузи€ дальний восток евреи египет жизнь загадки ивановска€ область израиль инди€ индонези€ иордани€ иран испани€ итали€ йемен казань калужска€ область камбоджа карели€ карпаты китай коми кострома костромска€ область краснодарский край красно€рский край куба ленинградска€ область липецка€ область литва мадейра марокко мексика молдова монголи€ москва московска€ область мь€нма нагорный карабах новгородска€ область перу полезное польша португали€ росси€ румыни€ р€занска€ область санкт-петербург сахалин сахалинска€ область северный кавказ сибирь словаки€ словени€ ссылки сша таймыр татарстан тверска€ область тульска€ область тунис турци€ уганда узбекистан украина урал финл€нди€ франци€ чел€бинска€ область чехи€ чечн€ чили швейцари€ швеци€ эстони€ эфиопи€ южна€ коре€ €ва €пони€ €рославль €рославска€ область

 -–убрики

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—ообщества

”частник сообществ (¬сего в списке: 4)  ошки_разных_народов ѕни_мира √ородские_взломщики ѕойдем_поедим
„итатель сообществ (¬сего в списке: 1) √ородские_взломщики

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 10.01.2006
«аписей: 3036
 омментариев: 128050
Ќаписано: 173556

"—айгон" в ћоскве

ѕонедельник, 19 ƒекабр€ 2011 г. 10:01 + в цитатник
ƒрузь€, как вы, наверное, помните, € обещала вам рассказывать о вс€ких традиционных едальных заведени€х разных народов мира, которые мы встречаем в ћоскве. ќ таких, чтобы совсем традиционных, насто€щих и не адаптированных под наш контингент. » вот, вчера мы с јнтоном, »рой FarEast и ее мужем »горем побывали в насто€щем вьетнамском кафе.
Ќаверное, те из вас, кто давно живут в ћоскве, знают, как еще лет п€ть назад у нас тут было пр€мо-таки засилие вьетнамцев. ¬ основном они торговали вс€кими джинсами (и не только) на разных рынках, и если вы попадали во вьетнамские "рыночные кварталы", то уже и во ¬ьетнам можно было не ездить: повсюду вьетнамска€ речь, девушки и юноши с раскосыми глазами, их кафешки, где по внешнему виду опознать, из чего приготовлены блюда, было почти невозможно. Ќо зато какой колорит! ћы, бывало, на такие рынки ходили, как на экскурсии. :))
Ќо это € все к чему? ј к тому, что кафе "—айгон", где мы вчера побывали, находитс€ у метро "—авеловска€", то есть тоже буквально р€дом с одним из рынков, который, правда, вот уже который год пытаютс€ облагородить, но пока всЄ никак.
» вот, едва открыв т€желую дверь, мы оказались в миниатюрном ѕариже ¬остока.
PC181868 (700x575, 294Kb)


»менно так - ѕарижем ¬остока - в 20 веке было прин€то называть —айгон из-за обосновавшихс€ там французских колонистов. Ќо, как вы уже, наверное, сами пон€ли по первой фотографии, в кафе "—айгон" о ѕариже не напоминало ничто. —обой кафе представл€ло огромный зал с простенькими столиками, с фонариками во вьетнамском (а, возможно, и в китайском) стиле на потолке, и с разноплановыми картинками на стенах, на которых были изображены и азиатские красавицы, и вс€ческие натюрморты, и даже русские березки.
Ќо мы-то, в принципе, не за интерьером сюда пришли, а отведать местную кухню, и потому не стали разочаровыватьс€, а уселись за столик и вскоре получили меню.
PC181869 (700x562, 260Kb)

» вот началась экзотика. ¬ каком смысле? ј в самом пр€мом! Ѕуквально с первого момента общени€ с нашей официанткой, - а официанты здесь все вьетнамцы, - мы ощутили себ€ почти за границей. ƒа-да, как в тех самых "рыночных кварталах", о которых € упоминала в начале этой заметки. ќфициантка на русском €зыке говорила с большим трудом, и мы сразу пон€ли, что гораздо удобнее общатьс€ с ней будет, если мы к нашему русскому добавим еще и €зык жестов. » как только мы это сделали, дело пошло на лад! :))
ћеню было с картинками, поэтому вс€кие чудные вьетнамские названи€ блюд нас не испугали. ћы просто читали, что это за блюдо, потом смотрели, как оно выгл€дит на картинке, и определ€лись с выбором.
—упчик € заказывать не стала. », видимо, зр€.  ак показал опыт, супы в "—айгоне" можно по праву считать фирменными блюдами - очень они тут вкусные (€ потом у јнтона попробовала). ј реб€та выбрали лапшу с уткой и бамбуком и лапшу с гов€диной, которые им принесли буквально через несколько минут.
PC181861 (700x635, 341Kb)

—амое интересное, что к супу полагалс€ лимон, и официантка жестами показала, что его надо туда выдавливать. ѕравда, суп с лимоном уже далеко не всем пришелс€ по вкусу. “ак что, если пойдете пробовать вьетнамскую пищу, то с лимоном будьте осторожны.
PC181850 (645x700, 331Kb)

 стати, что касаетс€ в целом еды, то могу сказать, что вс€ она была в меру перченой и не обжигало всЄ изнутри, как это часто бывает с блюдами индийской, индонезийской или китайской кухни.
ѕосле супчика пошли гор€чие блюда, а јнтон заказал еще салатик. ƒогадайтесь, какой главный ингредиент в нем был? ’е-хе, лотос! Ёто - светлые полупрозрачные палочки, которые вы видите на фотографии. “ак как кроме лотоса в салат еще входили огурцы, морковка, арахис, кунжутные семечки, зелень и какой-то немного остренький соус, то, на что по вкусу похож просто лотос, € вам не скажу, ибо остальные ингредиенты его вкус забивали. Ќо в целом, ничего так. „то-то между пророщенной соей и папоротником, с похрустыванием.
PC181854 (700x552, 307Kb)

ј вот из гор€чих блюд у нас получилось целое пиршество. ѕожалуй, больше всего мне понравились блинчики по-вьетнамски. √отовились они, по всей видимости, из рисовой муки, так как были прозрачно белыми. ¬нутри них не было ничего, кроме пр€ностей и оп€ть-таки остренького соуса. » на мой взгл€д, начинка там бы €вно была лишней. Ќо, когда € рассматривала картинку в меню, на коей они были изображены, то узрела р€дом с ними на тарелке что-то такое непон€тное.
- „то это? - спросила € у официантки.
- ћ€со! - только и смогла она сказать.
Ќо какое конкретно м€со, это так и осталось за кадром. ќфициантка объ€снить не смогла, так как была без пон€ти€, как оно будет по-русски. я же на вкус не смогла определить. Ќо, в целом, оказалось весьма вкусненько, здорово сочеталось с блинчиками и похоже на свиную ветчину.
PC181852 (700x480, 256Kb)

√ов€дина с пророщенной соей, с грибами и с овощами. “оже очень и очень неплохо.  ак мне показалось, главным в этом блюде был соус, но какой конкретно, € оп€ть-таки сказать затрудн€юсь. Ќо именно он придавал гов€дине пикантность, и она была совсем не похожа по вкусу на ту, к которой мы привыкли.
PC181855 (700x618, 352Kb)

≈ще одно достижение вьетнамской кулинарии - креветки с овощами в кисло-сладком соусе с картофелем фри. ¬прочем, картофель фри можно отбросить, ибо его вьетнамцы придумали готовить €вно не сами, а перен€ли идею у американцев или у кого-то еще. ј вот креветки оказались вполне достойными, и что самое интересное, были приготовлены €вно одновременно с овощами, так как здорово пропитались их соками и ароматами. ¬ общем, вкусно.
PC181857 (700x490, 237Kb)

”горь с пророщенной соей и с овощами. ј это блюдо, как ни странно, получилось на любител€.  ак охарактеризовал его »горь, сначала вроде ешь и вкусно, а потом в один момент как-то резко надоедает. ћожет, дело в соусе?
PC181859 (700x581, 358Kb)

Ќу, и, наконец, последнее в тот вечер вьетнамское блюдо, которое мы попробовали, - нэм с морепродуктами. ¬нешне этот нэм нам напомнил рыбные палочки, которые в огромном количестве продаютс€ в наших магазинах. Ќо это только внешне. ѕо сути они представл€ет собой котлетки из перетертых овощей и кусочков морепродуктов, которые заворачиваютс€ в рисовую бумагу (очень тонкое тесто) и обжариваютс€ в сухар€х на масле. ѕодали их нам с соусом, похожим на майонез. ѕервой заказала нэм »ра и дала нам всем продегустировать. ¬ общем, мне понравилось настолько, что пришлось заказывать еще одну порцию. ¬кусно!
PC181856 (700x609, 281Kb)

ѕосле гор€чего мы решили перейти к десертам. » вот тут-то и начались самые приколы. јнтон заказал кофе по вьетнамски и, пожалуй, оно оказалось самым привычным из всего, что там было.  офе был вареным и ароматным, но при этом с молоком и очень сладким. ћы с »рой попросили зеленый чай и вскоре нам принесли по чайничку с крепко заваренным вкусным чаем. Ќо к нему прилагались такие малюсенькие (€вно кофейные) чашечки, что наше чаепитие больше напоминало конь€копитие с опрокидыванием рюмок. ѕравда, вскоре мы привыкли и смирились. :)
PC181865 (700x610, 235Kb)

„то же касаетс€ десертов, то их в "—айгоне" оказалось не так много, а потому мы решили выбрать разные и только те, которые, как нам казалось, были из всех самыми вьетнамскими. ¬ результате нам принесли арахисовые конфеты, желе по-вьетнамски и ананасы в тесте. ј самым потр€сающем было то, что конфеты и желе подали сразу в упаковках. ѕредставл€ете? ѕриносит официантка тарелку, а на ней в полиэтиленовом пакете лежат маленькие пластиковые коробочки с фруктовым желе. ћы были в шоке, а потом долго сме€лись, выковырива€ их из коробочек вилками. ќщущени€ были такие же, как от процесса чистки креветок. :))
PC181862 (700x593, 314Kb)

ѕоедать арахисовые конфеты оказалось не менее забавно. ћало того, что их тоже принесли в пакетиках, в которые была запа€на кажда€ конфетка, открывались они не просто и не сразу, и нам пришлось здорово повозитьс€. ѕо вкусу же конфеты оказались типичными козинаками.
PC181864 (700x530, 311Kb)

», наконец, ананасы в тесте. “ут уже всЄ прошло без сюрпризов, блюдо прибыло к нам на тарелке, а ананасы, что мне особенно понравилось, были не консервированными, а самыми что ни наесть свежими и сочными.
PC181867 (700x657, 243Kb)
¬ общем, посидели мы здорово. ”шли из "—айгона" сытыми и довольными. ѕервое место в топе вьетнамских блюд единогласно отдали супу с уткой, а € блинчикам по-вьетнамски. Ќу, а что касаетс€ путешестви€ в эту замечательную страну, то думаю, что, когда мы, наконец, надумаем его совершить, то местна€ кухн€ нас так же порадует.
»ра и »горь, спасибо за вашу идею посетить это местечко. :)
 ому интересно, пароли-€вки здесь: http://cafesaigon.ru (кстати, на сайте написано, что кроме вьетнамской, там есть еще и вс€ка€ друга€ юго-восточно азиатска€ кухн€).
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
ƒругие ресторанчики ћосквы с традиционной кухней народов мира:
"¬осток-Story". ”жин по-узбекски
"ќсетинские пироги". ќ том, как мы ходили есть осетинские пироги
"јддис-јбеба". —каз о том, как мы в эфиопский ресторан ходили
–убрики:  ‘оторепортажи
ћосковские рестораны традиционной кухни
ћетки:  

ѕроцитировано 1 раз
ѕонравилось: 4 пользовател€м



ѕавел_ƒекарт   обратитьс€ по имени ѕонедельник, 19 ƒекабр€ 2011 г. 10:43 (ссылка)
“акие суп и лапшу пробовал на их родине, понравилось... ј тут как-то слишком вылизано, аккуратно, не по-аиатски...)))
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Annataliya   обратитьс€ по имени ѕонедельник, 19 ƒекабр€ 2011 г. 10:46 (ссылка)

ќтвет на комментарий ѕавел_ƒекарт

Ќу, € бы не сказала, конечно, что там вылизано, впечатлени€ были как раз наоборот.
“ы лучше скажи: в самом ¬ьетнаме еда остра€ или не очень?
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
-ѕоднебесна€-   обратитьс€ по имени ѕонедельник, 19 ƒекабр€ 2011 г. 11:22 (ссылка)
круто! ѕоставила себе галочку, спасибо за €вки и пароли:)
“акие вот конфетки с желе вод€тс€ и в  итае,причем разных вкусов,размеров и конфигураций
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Annataliya   обратитьс€ по имени ѕонедельник, 19 ƒекабр€ 2011 г. 11:24 (ссылка)

ќтвет на комментарий -ѕоднебесна€-

ясно, попробуем и там, чувствую. :)
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Leonsija   обратитьс€ по имени ѕонедельник, 19 ƒекабр€ 2011 г. 11:44 (ссылка)
ќчень интересно! —пасибо.
Ќо все же все блюда выгл€д€т жутковато, не рискнула бы отправить в себ€ все это.
ѕосмотреть да, очень здорово, а вот есть... нет уж лучше наше м€ско да картошечку)))
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Annataliya   обратитьс€ по имени ѕонедельник, 19 ƒекабр€ 2011 г. 11:54 (ссылка)

ќтвет на комментарий Leonsija

Leonsija, да нет, компоненты же все в них нормальные, никакой особой экзотики.
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ћарженка   обратитьс€ по имени ѕонедельник, 19 ƒекабр€ 2011 г. 12:00 (ссылка)
€ думала ты напишешь - не ушли а "уползли" и "выкатились" :)
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Annataliya   обратитьс€ по имени ѕонедельник, 19 ƒекабр€ 2011 г. 12:04 (ссылка)

ќтвет на комментарий ћарженка

Ќу, примерно так и было. :)) ’от€, знаешь, по ощущени€м, все (ну, почти все) блюда были легкие. ј что там, овощи, м€сцо.
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ћарженка   обратитьс€ по имени ѕонедельник, 19 ƒекабр€ 2011 г. 12:11 (ссылка)

ќтвет на комментарий Annataliya

у них, мне кажетс€, самые калорийные - соусы. а блюда , да, легкие.
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Annataliya   обратитьс€ по имени ѕонедельник, 19 ƒекабр€ 2011 г. 12:30 (ссылка)

ќтвет на комментарий ћарженка

Ќепролазна€_¬ишн€, да тоже смотр€ какие. ≈сть на уксусе, они тоже легкие. ј вс€кие соевые или на майонезе - да, права.
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
yvaskyly   обратитьс€ по имени ѕонедельник, 19 ƒекабр€ 2011 г. 13:07 (ссылка)
Ёх вы,кто же желе вилкой ест,там крыжку открыл и ко рту подноси,на донышко нажал и оно само в рот выпрыгивает)))ћы такие на рынке всегда брали
ј еще их полно в “айланде,только порци€ побольше
я очень люблю фрукты в тесте и креветки в любом виде,даже сырые ела)))
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Annataliya   обратитьс€ по имени ѕонедельник, 19 ƒекабр€ 2011 г. 13:09 (ссылка)

ќтвет на комментарий yvaskyly

yvaskyly, € так попробовала, в результате желе выпрыгнуло мне на джинсы, а сама была вс€ в жидкости из-под него. :))
Ёто где это ты сырых креветок ела? » как они?
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
JBekkie   обратитьс€ по имени ѕонедельник, 19 ƒекабр€ 2011 г. 13:31 (ссылка)
спасибо за такую полезную рубрику!!!!)
на соседней улице с моей работой. и цены, кстати, вполне нормальные (на их сайте посмотрела)
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Annataliya   обратитьс€ по имени ѕонедельник, 19 ƒекабр€ 2011 г. 13:33 (ссылка)

ќтвет на комментарий JBekkie

JBekkie, кстати, да, там не дорого.
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
yvaskyly   обратитьс€ по имени ѕонедельник, 19 ƒекабр€ 2011 г. 13:53 (ссылка)

ќтвет на комментарий Annataliya

ƒа мастерство даже в поедании желе нужно)))
ј креветки сырые € ела на јзовском море,сама ловила,там они мелкие такие просто пипец,а на вкус как рыбка с йодом,вообще вкус там слабо выражен,вареные и крупные повкуснее))
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
 ат€_ƒизайнер_»ванова   обратитьс€ по имени ѕонедельник, 19 ƒекабр€ 2011 г. 13:54 (ссылка)
—пасибо. ” мен€ как раз р€дом :)) —хожу об€зательно.
ƒрузь€ туда ходили и тоже хвалили.
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Annataliya   обратитьс€ по имени ѕонедельник, 19 ƒекабр€ 2011 г. 14:03 (ссылка)

ќтвет на комментарий yvaskyly

yvaskyly, €сное дело. ј чего мелочь-то не сварила сразу? :)))
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Annataliya   обратитьс€ по имени ѕонедельник, 19 ƒекабр€ 2011 г. 14:03 (ссылка)
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
yvaskyly   обратитьс€ по имени ѕонедельник, 19 ƒекабр€ 2011 г. 14:08 (ссылка)

ќтвет на комментарий yvaskyly

ћестные парни ели сырыми и € решила попробовать,а варили потом все подр€д)))
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Annataliya   обратитьс€ по имени ѕонедельник, 19 ƒекабр€ 2011 г. 14:11 (ссылка)

ќтвет на комментарий yvaskyly

ясно. :)) я на —ахалине видела, как местные сырыми ели морских гребешков и морских ежей. √ребешков пробовала сама. ¬ сыром виде - жутка€ гадость, что бы там не говорили. ј ежей € даже понюхать не смогла. Ѕрр!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
yvaskyly   обратитьс€ по имени ѕонедельник, 19 ƒекабр€ 2011 г. 14:27 (ссылка)
яйца столетние в  итае будете пробывать???
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Annataliya   обратитьс€ по имени ѕонедельник, 19 ƒекабр€ 2011 г. 14:35 (ссылка)

ќтвет на комментарий yvaskyly

Ќееееет!!!! Ёто ж ужос даже внешне. :)))
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Tharellethiel   обратитьс€ по имени ѕонедельник, 19 ƒекабр€ 2011 г. 14:44 (ссылка)
—ама€ остра€ из всех этих кухонь: тайска€. ѕр€мо пожар. ј в китайской и вьетнамской кухне есть некоторые и откровенно пресные блюда. », конечно, много вкусн€тины:) я китайскую очень люблю, особенно с креветками.
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Annataliya   обратитьс€ по имени ѕонедельник, 19 ƒекабр€ 2011 г. 14:51 (ссылка)

ќтвет на комментарий Tharellethiel

Ќасчет тайской не знаю, € ее в оригинале не пробовала. Ќо вот индонезийска€ - Є-моЄ!!! я думала, что помру. ќна острее всей индийской вместе вз€той - просто жесть!  стати, в »ндонезии € спасалась именно что китайской кухней, очень понравилось. ѕравда, говор€т, что и китайска€ по остроте бывает такой, что мама не горюй! :))
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
yvaskyly   обратитьс€ по имени ѕонедельник, 19 ƒекабр€ 2011 г. 14:55 (ссылка)
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Tharellethiel   обратитьс€ по имени ѕонедельник, 19 ƒекабр€ 2011 г. 15:20 (ссылка)
Annataliya, я тайской кухни "наелась" в Ћондоне: там полно тайских ресторанов. » вкусно, и сравнительно дЄшево, но каждый раз во рту и в желудке пожар. ј китайска€ здесь у нас умеренна€. ћожет, в самом  итае и по другому. ¬от ты нам всЄ и расскажешь по приезде:)
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Annataliya   обратитьс€ по имени ѕонедельник, 19 ƒекабр€ 2011 г. 15:23 (ссылка)

ќтвет на комментарий Tharellethiel

јга, расскажу, конечно. :) √овор€т, что вроде как раз южно-китайска€ сама€ €дрена€.
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Tinuviel   обратитьс€ по имени ѕонедельник, 19 ƒекабр€ 2011 г. 17:22 (ссылка)
ќчень интересно! я тоже с удовольствием хожу во вьетнамские рестораны..
ј чай на ¬остоке часто пьют из маленьких чашек, так как считаетс€, что маленькие чашки позвол€ют лучше оценить аромат ча€)
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Annataliya   обратитьс€ по имени ѕонедельник, 19 ƒекабр€ 2011 г. 17:39 (ссылка)

ќтвет на комментарий Tinuviel

Tinuviel, правда? ќчень интересно. „естно говор€, € встречала, чтобы чай пили из маленьких стаканчиков в виде тюльпанов только на Ѕлижнем ¬остоке. ј в јзии - везде, где была, никакой экзотики в этом вопросе не было. ѕосмотрю теперь, что в  итае делаетс€. :)
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Kar_Tanesi   обратитьс€ по имени ѕонедельник, 19 ƒекабр€ 2011 г. 17:50 (ссылка)
я пробовала вьетнамскую кухню в  орее: мой вьетнамский друг отвЄл нас в проверенный им вьетнамский ресторан и угостил кучей вкусностей. ћы ели не то, что есть на этих фотках, но это было не менее вкусно, и похожий суп тоже там был)))
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
 омментировать   дневнику —траницы: [1] 2 [Ќовые]
 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку