-ѕодписка по e-mail

 

 -ћетки

ѕермский край австри€ азербайджан аргентина армени€ архангельск архангельска€ область афганистан башкири€ беларусь белгородска€ область в путь! великобритани€ венгри€ владимирска€ область вологда вологодска€ область вьетнам германи€ гонконг грузи€ дальний восток евреи египет жизнь загадки израиль инди€ индонези€ иордани€ иран испани€ итали€ йемен казань калужска€ область камбоджа карели€ карпаты кижи китай коми краснодарский край красно€рский край крым куба ленинградска€ область липецка€ область литва мадейра марокко мексика молдова монголи€ москва московска€ область мь€нма нагорный карабах перу петрозаводск полезное польша португали€ росси€ румыни€ р€занска€ область санкт-петербург сахалин сахалинска€ область северный кавказ сибирь словени€ смоленска€ область соловки ссылки сша таймыр татарстан тверска€ область тульска€ область тунис турци€ уганда украина урал финл€нди€ франци€ чел€бинска€ область чехи€ чечн€ чили швейцари€ швеци€ эстони€ эфиопи€ южна€ коре€ €ва €пони€ €рославль €рославска€ область

 -–убрики

 -—ообщества

”частник сообществ (¬сего в списке: 4)  ошки_разных_народов ѕни_мира √ородские_взломщики ѕойдем_поедим
„итатель сообществ (¬сего в списке: 1) √ородские_взломщики

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 10.01.2006
«аписей:
 омментариев:
Ќаписано: 175994

Ћепота по-италь€нски, или € их налепила из того, что было!

—реда, 02 ћарта 2016 г. 10:03 + в цитатник
ƒрузь€, а любите ли вы италь€нскую кухню? ј именно - равиоли? ¬ообще, сколько видов равиоли вы знаете? — какой начинкой ваши самые любимые? я, вот, вам сразу могу сказать, что, когда мы путешествовали по »талии, равиоли стали там, вообще, моим самым любимым блюдом. –авиоли с рикоттой и базиликом. ќткусываешь так от него кусочек. “есто тонкое-тонкое, нежное-нежное, а внутри обалденный еще более нежный сыр. » ты просто уплываешь от этого вкуса словно в самых насто€щих теплых волнах, наслаждаешьс€ им и балдеешь. ћмммм....
ѕоэтому, когда нас вдруг пригласили прин€ть участие в мастер-классе по приготовлению равиоли в насто€щий италь€нский ресторан, вы сами понимаете, отказатьс€ мы не могли.
IMG_4333 (700x496, 155Kb)


ќ ресторане, в котором проходило, действо, честно говор€, € слышала уже давно. Ќазываетс€ он "Mammina" и находитс€ на 7 этаже “÷ "≈вропейский", у нас р€дом со станцией метро " иевска€". ћы часто бываем в этом торговом центре и даже помним, как открывали этот ресторан. ’орошее место.
2.
IMG_4403 (700x446, 218Kb)


¬нутри все вполне прилично, просторно и зелено. ¬от так.
3.
IMG_4246 (700x406, 214Kb)


4.
IMG_4248 (700x507, 292Kb)


5.
IMG_4242 (700x408, 250Kb)


6.
IMG_4244 (700x458, 215Kb)


7.
IMG_4249 (700x459, 264Kb)


ј это - доска с фотографи€ми почетных гостей, побывавшими в "Mammina". Ќо хот€ лица и известные, ресторан вовсе не пафосный, а уютный и семейный.
8.
IMG_4354 (700x534, 296Kb)


“ак как пригласили нас всех с семь€ми, то организаторы очень грамотно подумали, в первую очередь, о развлекухах дл€ детей. ¬ общем, чтобы они не мешали нам учитьс€ готовить италь€нские вкусности, их сразу же забрали с собой трое пиратов и вернули нам обратно только через два часа. я потом спросила у ƒани, где же они были и что делали. » он взахлеб рассказал, что чем они только не занимались. ƒело в том, что по-соседству с рестораном находитс€ детский развлекательный центр " осмик" с огромным количеством всевозможных аттракционов. ¬от, на этих самых аттракционах малышню и развлекали. ƒан€ каталс€ на машинках, самолетиках, паровозах, на чем-то там еще, а самым писком, по его словам, оказалс€, конечно же, Ћазертаг, в который они потом все коммандно сыграли - мальчики против девочек. ƒан€ сказал, что мальчики выиграли. :))
“ут их пираты собирают.
9.
IMG_4234 (700x554, 296Kb)


Ќу, а мы, взрослые, вскоре зан€лись мастер-классом.
10.
IMG_4267 (602x700, 308Kb)


¬ел мастер-класс шеф-повар ресторана јлан √азаев.
11.
IMG_4271 (700x532, 183Kb)


», конечно же, первым делом, он рассказал, как готовить тесто дл€ равиоли. Ѕерем 1 килограмм муки, 10 €ичных желтков, воду и соль. «амешиваем так, чтобы тесто стало средним по густоте, и оставл€ем на ночь в холодильнике.
¬от таким должно оно получитьс€.
12.
IMG_4282 (700x428, 167Kb)


–аскатываем! ѕричем, раскатать тесто нужно, как можно тоньше!
13.
IMG_4297 (700x493, 243Kb)


ћой вариант, конечно, не идеальный, но фото мне все равно нравитс€. :)
14.
IMG_4304 (700x574, 225Kb)


ј это - начинка. –икотта, пармезан и шпинат.
15.
IMG_4268 (700x495, 230Kb)


Ќу, что, лепим? Ћепим! » делали мы это с помощью специальных формочек.
16.
IMG_4307 (700x445, 232Kb)


17.
IMG_4315 (700x506, 247Kb)


18.
IMG_4320 (700x436, 183Kb)


 стати, а вы знаете, как в »талии называютс€ равиоли в виде привычных нам пельменек?  апилетти!
19.
IMG_4324 (700x352, 148Kb)


√отово! ќсталось только сварить и мном-мном-мном! :)
20.
IMG_4363 (700x537, 226Kb)


ј вот теперь уже точно мном-мном-мном. :))  стати, по вкусу равиоли получились очень душевные. ќб€зательно сделаю теперь такие дома. јбсолютно ничего сложного в их приготовлении, как оказалось, нет да и быть не могло.
21.
IMG_4397 (700x491, 225Kb)


¬ы думаете, на этом всЄ закончилось? ј вот, как бы и не так. ќказалось, что приготовление равиоли - это только начало, и теперь нас ждет еще конкурс. ¬едущие разбили нас на две команды. ќдна из этих самых команд должны была приготовить италь€нские салаты, а втора€ - напитки. ѕравда, теперь шеф-повара нам в помощь не дали, и мы должны были справитьс€ самосто€тельно, то есть, приготовить все из имеющихс€ ингредиентов.
я попала в команду, где участники делали салаты.
¬ качестве ингредиентов нам предложили тонко нарезанный холодный ростбиф, королевские креветки, морепродукты, зелень в виде разных салатов и рукколы, помидоры черри, авокадо, маленький вареный картофель, лимоны, белый соус с зеленью, масло, перец и бальзамический уксус.
¬от вс€ эта красота.
22.
IMG_4262 (700x461, 208Kb)


23.
IMG_4264 (700x411, 184Kb)


24.
IMG_4387 (700x403, 186Kb)


ƒело пошло!
25.
IMG_4402 (700x552, 307Kb)


 онечно, использовать все ингредиенты было необ€зательно. ѕоэтому € спросила јнтона, какой салатик он хочет больше - с ростбифом или с мореподуктами? » когда он сказал, что с морепродуктами, сделала так. Ќа тарелку положила "подушку" из рукколы - муж от нее фанатеет. «атем порезала морепродукты и авокадо, смешала из с белым соусом, выложила на рукколу и сбрызнула лимонным соком. ј дальше украсила блюдо половинками черри и королевскими креветками и чуть-чуть сдобрила перцем.
¬ процессе.
26.
IMG_4406 (700x541, 204Kb)


ј потом жюри, которое состо€ло из участников другой команды, пробовало наши салаты и выбирала победител€.
—фотографировал сие действо јнтон, в принципе, хорошо, но мой салатик в кадр не попал. «ато оцените многообразие! :))
27.
IMG_4415 (700x457, 299Kb)


28.
IMG_4407 (700x385, 245Kb)


¬прочем, честно признаюсь, что первого места мой салатик не зан€л. ќднако съели мы его потом с большим удовольствием. ѕолучилс€ он вполне неплохо, можно будет дома повторить.
Ќу, а втора€ команда после нас приступила к приготовлению напитков.
29.
IMG_4430 (700x453, 238Kb)


—разу скажу, что все напитки были безалкогольные на основе всевозможных сиропов, минеральной воды и фруктов.
30.
IMG_4434 (700x490, 281Kb)


ѕолучилось, по-моему, просто замечательно! ќсобенно мне понравилс€ чей-то мохито.
31.
IMG_4445 (700x443, 230Kb)


32.
IMG_4438 (700x688, 279Kb)


33.
IMG_4448 (700x421, 193Kb)


Ќу, а потом вернулись наши дети из " осмика" и всЄ закончилось.
’от€, нет, что это €?  онечно же, победители получили подарки и дипломы. ”ра!
34.
IMG_4464 (700x476, 246Kb)


35.
IMG_4452 (700x492, 246Kb)
—пасибо msk-blog за приглашение.
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
ƒругие ресторанчики ћосквы с традиционной кухней народов мира:
 афе трансазиатской кухни "Menza". „то-то мен€ на солЄненькое пот€нуло
–усска€ закусочна€ "Ѕуровъ и —ова".  ак корм€ща€ —ова нас кормила
 афе "Ѕатони". ѕ€ть грузинских хачапури
Ўоколадное ателье "La Princesse Choco".  ак сладкоежки в ѕасхе готовились!
 афе путешествий и приключений "Discovery Club". ѕасхальные куличики.  ак € не умела и научилась!
“айский ресторан "“ай “ай". “ай “ай! Ќалетай! Ќа том €м кай и бами кай!
"“раттори€ Semplice". ј не вкусить ли нам насто€щих италь€нских равиоли с уткой?  онечно, вкусить!
Ўоколадное ателье "La Princesse Choco". Ўоколад (бельгийский и французский)
"Letto". ј пробовали ли вы румынские булочки?
"ƒед ѕихто". ј по тыкве?!
"Ўотландска€ клетка" с дикой кухней
√реческий ресторан "Sito" на корабле
" орЄ". —алат из студн€ ћаша и другие изыски ѕхень€нского ресторана
"’инкальна€" по-грузински
"Ocakbasi''. ѕиде, гювеч и баклава по-турецки
"—айгон" - вьетнамское кафе
"¬осток-Story". ”жин по-узбекски
"ќсетинские пироги". ќ том, как мы ходили есть осетинские пироги
"јддис-јбеба". —каз о том, как мы в эфиопский ресторан ходили

я в ∆∆
я в ‘ейсбук
я в »нстаграм
я в Ћи.ру
–убрики:  ‘оторепортажи
ћосковские рестораны традиционной кухни
ћастер-классы
ћетки:  
ѕонравилось: 12 пользовател€м



 рыланка   обратитьс€ по имени —реда, 02 ћарта 2016 г. 10:36 (ссылка)
Annataliya, замечательный салатик у теб€ получилс€ можно было еще вариант сделать - руколла, ростбиф, черри и бальзамико. ѕросто € такой делаю второй день - с выходных осталась запеченна€ курина€ грудка » просто королевские креветки с авокадо и соусом - мы так в прошлом году в »талии делали. ј вот куда картофель пристроить - не понимаю
–авиоли толком не пробовала, в каком-то отеле они была на ше, может в этом году в отпуске получитс€ - куплю готовые и приготовлю. ј рикотту и пармезан € и сами по себе люблю, без шпината и равиолей
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Annataliya   обратитьс€ по имени —реда, 02 ћарта 2016 г. 11:06 (ссылка)

ќтвет на комментарий  рыланка

 артофель, € так понимаю, был к ростбифу. ћожно сделать что-то вроде русского салата, наверное. Ќо € так не очень люблю.
Ћюда, равиоли попробуй или в ресторанчике, или в »талии. ѕо уму, их еще надо сверху полить соусом. “огда реально ум отъешь. :)
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
 рыланка   обратитьс€ по имени —реда, 02 ћарта 2016 г. 11:15 (ссылка)

ќтвет на комментарий Annataliya

Annataliya, про картофель пон€тно я вот не люблю его в холодном виде поэтому не ем оливье.
–авиоли да - купить в италь€нском супермаркете и приготовить самим, в прошлый разы просто до них руки не дошли. ” мен€ в планах оп€ть апартаменты со своей кухней. ѕросто пока ничего не делаю, до про€снени€ ситуации - брать отпуск к майским праздникам или уже не надо будет
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Annataliya   обратитьс€ по имени —реда, 02 ћарта 2016 г. 11:20 (ссылка)

ќтвет на комментарий  рыланка

Ќее, это получитс€ как наши покупные пельмени. Ѕуэ... Ћучше в ресторане, где их сами леп€т.
” нас с маем така€ же хрень. “ак что, отлично теб€ понимаю.
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
atrus28   обратитьс€ по имени —реда, 02 ћарта 2016 г. 11:37 (ссылка)
«дорово! „то тут скажешь!..
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Annataliya   обратитьс€ по имени —реда, 02 ћарта 2016 г. 11:40 (ссылка)

ќтвет на комментарий atrus28

¬кусно!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
 рыланка   обратитьс€ по имени —реда, 02 ћарта 2016 г. 11:44 (ссылка)

ќтвет на комментарий Annataliya

Annataliya, не, в ресторан мы и при лучшей ситуации не особо ходили ≈сть вариант маленького частного магазина - дешевле чем в ресторане и лучше чем в супермаркете.
ј так ... пока в подвешенном состо€нии. ѕоехать то поедем - сумма отложена, только с датами надо разобратьс€ и сроками
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Annataliya   обратитьс€ по имени —реда, 02 ћарта 2016 г. 11:46 (ссылка)

ќтвет на комментарий  рыланка

ѕон€тно.
ƒа, может, все и разрулитс€ еще.
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
≈лена_ЋобачЄва   обратитьс€ по имени —реда, 02 ћарта 2016 г. 11:57 (ссылка)
«ахлебнулась слюной))) ќбожаю »таль€нскую кухню.ј вот любовь к равиоли не сложилась.Ќаверное нужно подобрать хороший рецепт.—алатик попробую при случае повторить.—пасибо за пост.
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Annataliya   обратитьс€ по имени —реда, 02 ћарта 2016 г. 12:01 (ссылка)

ќтвет на комментарий ≈лена_ЋобачЄва

ѕожалуйста. :)
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Redjulia   обратитьс€ по имени —реда, 02 ћарта 2016 г. 12:46 (ссылка)
нет, не люблю. “олько не спрашивай "почему" ;)))
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Annataliya   обратитьс€ по имени —реда, 02 ћарта 2016 г. 12:50 (ссылка)

ќтвет на комментарий Redjulia

’орошо, не буду. :))
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Lady_Sunny   обратитьс€ по имени —реда, 02 ћарта 2016 г. 13:09 (ссылка)
—писала рецептик, попробую))
“олько конечно, сыров таких не найти, но с чем-нибудь местным сделаю)
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Annataliya   обратитьс€ по имени —реда, 02 ћарта 2016 г. 13:10 (ссылка)

ќтвет на комментарий Lady_Sunny

—вета, а у вас белорусской рикотты нет?   нам завоз€т.
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Lady_Sunny   обратитьс€ по имени —реда, 02 ћарта 2016 г. 13:17 (ссылка)

ќтвет на комментарий Annataliya

Ќе знаю, специально не искала. ѕоследний раз вз€ла какой-то бел. сыр, така€ гадость оказалась. «амазка.((
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Annataliya   обратитьс€ по имени —реда, 02 ћарта 2016 г. 13:19 (ссылка)

ќтвет на комментарий Lady_Sunny

ѕон€тно. Ѕелорусские, конечно, с италь€нскими не сравнить. Ќо на безрыбье...
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
JBekkie   обратитьс€ по имени —реда, 02 ћарта 2016 г. 14:55 (ссылка)
равиоли мне в »талии понравились. как и всЄ остальное)) хот€ в ≈вропейском бываю часто, но почему-то в этом кафе никогда не была)
все салатики выгл€д€т чудесно! а разве может быть руккола невкусной?..)
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Annataliya   обратитьс€ по имени —реда, 02 ћарта 2016 г. 14:57 (ссылка)

ќтвет на комментарий JBekkie

:))) –уккола, вообще, наша любима€ трава.
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Syamuka   обратитьс€ по имени —реда, 02 ћарта 2016 г. 17:21 (ссылка)
“ааак, начала соблазн€ть!)) “ак как сыриков “ј »’ у мен€ нет и не предвидетс€, а почему бы не заменить их качественным творогом!? ѕонимаю, что получатс€ не италь€нские равиоли, но, что будет вкусно - не сомневаюсь!)
ƒеток угостили равиольками?
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Annataliya   обратитьс€ по имени —реда, 02 ћарта 2016 г. 17:22 (ссылка)

ќтвет на комментарий Syamuka

≈сли заменишь на творог, у теб€ получатс€ качественные вареники. Ќе дури. –икотта у нас продаетс€. :))
ј как же!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
алина_9   обратитьс€ по имени —реда, 02 ћарта 2016 г. 18:01 (ссылка)
а что за подарки-то были?ѕриветик! лассно было там,суд€ по фотографи€м)
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Annataliya   обратитьс€ по имени —реда, 02 ћарта 2016 г. 18:04 (ссылка)

ќтвет на комментарий алина_9

—пеции какие-то. :)
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Syamuka   обратитьс€ по имени —реда, 02 ћарта 2016 г. 20:01 (ссылка)
Annataliya, “ак шучу же!:))  онечно продаетс€!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Alina_i   обратитьс€ по имени —реда, 02 ћарта 2016 г. 20:49 (ссылка)
–авиолли люблю, но, все что € ела - подавались в соусе, а не как в вашем варианте.
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Annataliya   обратитьс€ по имени —реда, 02 ћарта 2016 г. 20:51 (ссылка)

ќтвет на комментарий Alina_i

ѕравильно, јлина. ¬ »талии € тоже ела в соусе. «десь его €вно не хватало.
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Sveta-N   обратитьс€ по имени —реда, 02 ћарта 2016 г. 22:42 (ссылка)
—алатик выгл€дит очень интересно! ’от€ честно признатьс€ € до сих пор не могу привыкнуть к рукколе, она дл€ мен€ очень странна€ :))) » коктейльчиков летних захотелось, дааа))
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Annataliya   обратитьс€ по имени —реда, 02 ћарта 2016 г. 22:47 (ссылка)

ќтвет на комментарий Sveta-N

ј мы любим рукколу. „то-то такое в ней есть, необычное, конечно, но именно поэтому мне она и нравитс€.
я шпинат не люблю.
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Sveta-N   обратитьс€ по имени —реда, 02 ћарта 2016 г. 23:18 (ссылка)

ќтвет на комментарий Annataliya

јга, вот она дивна€ очень :) € вот не пойму, нравитс€ мне ее запах или нет)
ј шпинат, € кажетс€, еще не пробовала...есть над чем поработать!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Annataliya   обратитьс€ по имени —реда, 02 ћарта 2016 г. 23:36 (ссылка)

ќтвет на комментарий Sveta-N

ќн полезный, но абсолютно безвкусный. :)
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
nnadink   обратитьс€ по имени „етверг, 03 ћарта 2016 г. 15:46 (ссылка)
¬от знала же €!!!!! „то нельз€ открывать этот пост в конце рабочего дн€!)))))

“акие вкусные кадры, Ќаташ) ”хожу домой ужинать)
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
 омментировать   дневнику —траницы: [1] 2 [Ќовые]
 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку