-Подписка по e-mail

 

 -Метки

Пермский край австрия азербайджан аргентина армения архангельск архангельская область афганистан башкирия беларусь белгородская область в путь! великобритания венгрия владимирская область вологда вологодская область вьетнам германия гонконг грузия дальний восток евреи египет жизнь загадки израиль индия индонезия иордания иран испания италия йемен казань калужская область камбоджа карелия карпаты кижи китай коми краснодарский край красноярский край крым куба ленинградская область липецкая область литва мадейра марокко мексика молдова монголия москва московская область мьянма нагорный карабах перу петрозаводск полезное польша португалия россия румыния рязанская область санкт-петербург сахалин сахалинская область северный кавказ сибирь словения смоленская область соловки ссылки сша таймыр татарстан тверская область тульская область тунис турция уганда украина урал финляндия франция челябинская область чехия чечня чили швейцария швеция эстония эфиопия южная корея ява япония ярославль ярославская область

 -Рубрики

 -Сообщества

Участник сообществ (Всего в списке: 4) Кошки_разных_народов Пни_мира Городские_взломщики Пойдем_поедим
Читатель сообществ (Всего в списке: 1) Городские_взломщики

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 10.01.2006
Записей:
Комментариев:
Написано: 175994

Как "бодяжат" на Кубани. Что будет, если пить такое вино...

Четверг, 12 Октября 2017 г. 10:45 + в цитатник
Когда мы были в Аргентине, то специально ездили в винный регион Куйо, чтобы попробовать вина, которые они потом к нам поставляют. Там есть очень интересный формат приема туристов. Вы можете приехать в винное хозяйство, осмотреть виноградники, продегустировать вино, съесть что-нибудь вкусненькое там же в ресторанчике и, наконец, остановиться у хозяев на ночлег в мини-гостинице. Называются эти места - бодеги. Классно и удобно, правда?
IMG_7663-001 (700x440, 198Kb)

Но сегодня я хочу поговорить не об Аргентине! Дело в том, что у нас, оказывается, тоже стали появляться бодеги. Причем, самые настоящие. Когда мы ездили в эно-гастрономический тур по Краснодарскому краю, то в поселке Синегорский, что под Новороссийском, мы заехали в ресторанный комплекс "Винотеррия". И я не поверила своим глазам! Перед нами была самая настоящая аргентинская бодега: виноградники, ресторан, гостиница...
2.
IMG_7684 (700x441, 242Kb)

Стол нам накрыли на улице с видом как раз на виноградники. Владелец "Винотеррии" Валерий Нестеров - потомственный авиатор - встретил нас лично. Он долгие годы мечтал открыть свой ресторан, выращивать виноград и делать прекрасное вино, и вот теперь его мечта сбылась.
3.
IMG_7674 (700x440, 152Kb)

Получилось так, как того хотел он. В "Винотеррии" действительно чувствуешь себя, словно в гостях у хороших друзей. Здесь нет ощущения того, что нужно перекусить и бежать дальше. Здесь наоборот хочется расслабиться и провести... ну, хотя бы пару дней. Оооочень уютно! Не случайно, видимо, этот проект семейный. Сам Валерий придумал концепцию. Его жена, которая всегда заботилась об уюте в доме, создала интерьер, основываясь на известном французском стиле прованс. Старшая дочь, педагог-воспитатель, продумывала место для детей. А младшая, управляющая рестораном - филолог по образованию, поэтому в "Винотеррии" такая интеллигентная атмосфера и можно увидеть много классической литературы на полках.

Что касается виноградников, то площади, которые они занимают, небольшие.
4.
IMG_7681 (700x441, 324Kb)

Но это позволяет не ставить производство вина на поток, а делать поистине качественное. Мы, например, попробовали местный рислинг. Он очень неплох!
5.
IMG_7664 (536x700, 164Kb)

А еще ресторан "Винотеррии" славится своей авторской кухней. Самое интересное, что его шеф-повар использует в основном только местные продукты, но готовит из них такие чудеса, что диву даешься. Вот, как вы думаете, что это? Мороженое? Пирожное?
6.
IMG_7660 (700x329, 163Kb)

Нет, не угадали! Это - куриный паштет с белыми грибами в вафельном стаканчике.
Профитроли с печеной свеклой.
7.
IMG_7662 (700x417, 158Kb)

Утиные "гнезда" с малиной.
8.
IMG_7666 (700x454, 204Kb)

А это, вообще, умопомрачительное диво. Думаете, блюдо так конкретно подгорело, что превратилось в угольки? А вот, и нет. Именно так выглядит кляр, если добавить в него чернила каракатицы. :)
9.
IMG_7671 (700x430, 215Kb)

Ну, и наконец, сырное мороженое.
10.
IMG_7676 (700x462, 173Kb)

В общем, вкусно, необычно и удивительно.

Впрочем, "Винотеррия" оказалась не единственной "бодегой" в регионе. И из нее мы отправились еще в одну винодельческую усадьбу. Называлась она "Владимирская усадьба".
11.
IMG_7702 (700x468, 293Kb)

Владимирская усадьба расположилась рядышком с селом Гай-Кодзор, кое, в свою очередь территориально относится к Анапе. Как, в общем-то, понятно из названия, его владелец носит имя Владимир. А точнее - Владимир Арамович. Как он нам сам объяснил, своим дому и угодьям он не стал давать ни французское название - шато, ни тем более, аргентинское - бодега. Он назвал его по-русски - усадьба, Владимирская усадьба. И когда мы приехали туда, то первым же делом, отправились ее осматривать.
12.
IMG_7686 (700x417, 281Kb)

Знаете, ребята, что я скажу. Нам, городским жителям, а особенно таким, как я, жительницам северных широт, просто необходимо бывать в таких вот усадьбах. Ведь многие из нас просто не видели никогда в жизни, как зреет гранат, как растет персик, как выглядит на дереве инжир, чем отличается столовый виноград от технического. Да что уж там! Порой, и груша на ветке для нас - самая настоящая экзотика. Поэтому все мы с большим удовольствием и интересом побродили по усадьбе, а главное - по фруктовому саду Владимира Арамовича. Он занимает 0,7 гектара. И чего там только нет! Одного винограда столовых сортов 10 наименований! Этот виноград увивает арки общей протяженностью 2 километра.
13.
IMG_7708 (700x459, 350Kb)

14.
IMG_7706 (700x456, 336Kb)

15.
IMG_7704 (700x445, 291Kb)

Миндаль.
16.
IMG_7696 (700x452, 157Kb)

Гранат.
17.
IMG_7691 (700x436, 236Kb)

Айва.
18.
IMG_7700 (700x447, 225Kb)

Яблочки.
19.
IMG_7707 (700x457, 378Kb)

Груши.
20.
IMG_7699-001 (700x459, 271Kb)

Хурма.
21.
IMG_7715 (700x459, 149Kb)

Грецкий орех.
22.
IMG_7720 (700x459, 293Kb)

Впрочем, я спросила у хозяина, на что все-таки он делает больший акцент в своем хозяйстве: на виноделии или на плодовых деревьях. Оказалось, что все-таки на виноделии.
23.
IMG_7685 (700x378, 325Kb)

Площадь виноградников под вино у него занимает 4 гектара. Есть винодельня и погреба, где хранится готовое вино.
24.
IMG_7732 (700x375, 184Kb)

25.
IMG_7729 (700x405, 271Kb)

Специализируется "Владимирская усадьба" на производстве десертных вин.
26.
IMG_7722 (700x467, 180Kb)

Кстати говоря, сам Владимир Арамович считает, что они у него лучшие в регионе. Он признался, что мог бы упростить и удешевить технологии его производства. Вино бы тогда получалось быстрее и, на первый взгляд, таким же по вкусу, как сейчас. Но только на первый.

- Я не могу производить то, что сам не смогу пить. Мне будет просто стыдно! - честно признался хозяин.

Впрочем, на дегустации мы попробовали не только десертные вина его производства.
27.
IMG_7734 (700x469, 202Kb)

Первым у нас был белый сухой рислинг - как мы уже поняли, самое популярное вино в Краснодарском крае.
Вторым - красное полусладкое "Красная гроздь". Это вино - купаж трех сортов вин: мерло, каберне и красностоп. Как вы понимаете, последний - красностоп - это местный сорт. Но что очень странно, его выращивают далеко не все виноделы.
Третьим вином, которое мы попробовали, было десертное Мускат Оттонель. Интересно то, что его готовят здесь без добавления сахара, но при этом оно очень сладкое. Кстати, именно этим вином и еще Кагором, которое мы попробовали затем, и славится "Владимирская усадьба".

А вы какие вина больше любите - сухие или сладкие, десертные?
28.
IMG_7736 (700x434, 182Kb)

Спасибо туроператору "АйТур" и Министерству курортов, туризма и олимпийского наследия Краснодарского края за отличный инфотур.

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Мои другие рассказы из этого путешествия:
2017 год, август:
Абрау-Дюрсо. Где делают единственное российское шампанское, которое я люблю
Новороссийский район. Винодельня Шато-Пино. Умеете ли вы правильно дегустировать вино?
4 ресторана Краснодара, в которых обязательно нужно побывать
Краснодар. Где на самом деле учились Шурик и Лида из "Операции Ы"?
Где лучше всего жить в Краснодаре?
Фотообзор: Моё самое вкусное путешествие

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Мои другие рассказы из путешествий по Краснодарскому краю:
2017 год, май:
Нефорум блогеров. "Роза Хутор". Пик неожиданности. Здесь можно загореть и замерзнуть
Нефорум блогеров. "Роза Хутор". Что осталось от Олимпийской деревни после Олимпиады в Сочи
Нефорум блогеров. "Роза Хутор". Как попасть в блог-тур?
Нефорум блогеров. "Роза Хутор". Администрация ЖЖ объяснила, какие посты попадают в Другое, и признала, что есть "понижайки"
Нефорум блогеров. "Роза Хутор". "Меня не взломать: цифровая безопасность топ-блогеров" от "Лаборатории Касперского"

2017 год, апрель:
Плато Лагонаки. Пещера "Нежная". Куда ведут "шкуродёры"?
Плато Лагонаки. Большая Азишская пещера. Почему на Кавказе нельзя строить метро
Гуамское ущелье. Гостевой дом "Куршевель". Вернулись из Куршевеля...
Гуамское ущелье. Паровозик из Ромашково с кавказским уклоном
Гуамское ущелье. Мой самый безрассудный поступок. И как я только смогла...

2005 год, октябрь:
Еще была Абхазия


Я в ЖЖ
Я в Фейсбук
Я в Инстаграм
Я в Ли.ру
Рубрики:  Фоторепортажи
Блюда/кухня
Действующие прозводства/предприятия/учреждения
Метки:  

Процитировано 1 раз
Понравилось: 7 пользователям



Крыланка   обратиться по имени Четверг, 12 Октября 2017 г. 11:13 (ссылка)
Annataliya, классное место! Наверняка не хуже Италий-Франций Мороженое выглядит очень аппетитно
Ответить С цитатой В цитатник
мама_чуда   обратиться по имени Четверг, 12 Октября 2017 г. 11:35 (ссылка)
как интересно и вкусно написано!
Ответить С цитатой В цитатник
Annataliya   обратиться по имени Четверг, 12 Октября 2017 г. 13:50 (ссылка)

Ответ на комментарий Крыланка

Крыланка, не знаю. Я на винодельнях Италии и Франции пока не была. Но вот, то, что не хуже, чем на винодельнях Аргентины - это точно! :)
Мороженое было ням-нямное. :))
Ответить С цитатой В цитатник
Annataliya   обратиться по имени Четверг, 12 Октября 2017 г. 13:50 (ссылка)

Ответ на комментарий мама_чуда

мама_чуда, спасибо, рада, что понравилось. :)
Ответить С цитатой В цитатник
Syamuka   обратиться по имени Четверг, 12 Октября 2017 г. 14:09 (ссылка)
"Винотеррию" так и хочется назвать "Винотерапия")) Я бы назвала))
А где реализуют "Рислинг", кроме усадьбы?
Кляр с чернилами каракатицы - нее, даже не попробовала бы (мне кажется). Цвет отталкивает))
Ответить С цитатой В цитатник
gedelena   обратиться по имени Четверг, 12 Октября 2017 г. 14:16 (ссылка)
работают люди!!!
Ответить С цитатой В цитатник
Крыланка   обратиться по имени Четверг, 12 Октября 2017 г. 14:23 (ссылка)

Ответ на комментарий Annataliya

Annataliya, я тоже не была, но читала Наверняка во многих винодельческих странах такие места есть
Ответить С цитатой В цитатник
Domro4ka   обратиться по имени Пятница, 13 Октября 2017 г. 00:35 (ссылка)
Замечательно!!!
Ответить С цитатой В цитатник
nnadink   обратиться по имени Пятница, 13 Октября 2017 г. 04:32 (ссылка)
Исходное сообщение gedelena
работают люди!!!

И я порадовалась) с радостью бы побывала... хоть, к вину и равнодушная)
Ответить С цитатой В цитатник
Annataliya   обратиться по имени Пятница, 13 Октября 2017 г. 16:00 (ссылка)

Ответ на комментарий Syamuka

Syamuka, "Винотерапия" - это ты хорошо придумала, так ведь оно и есть. :))
Что касается реализации, то, по-моему, нигде они его больше не реализуют. Оно проходит, как домашнее гаражное вино, и пьют его только на месте. По крайней мере, я нигде в продаже его там не видела.
Да ладно тебе! Неужели рис с чернилами каракатицы никогда не ела? :))
Ответить С цитатой В цитатник
Annataliya   обратиться по имени Пятница, 13 Октября 2017 г. 16:00 (ссылка)

Ответ на комментарий gedelena

gedelena, и очень мне это нравится. :)
Ответить С цитатой В цитатник
Annataliya   обратиться по имени Пятница, 13 Октября 2017 г. 16:00 (ссылка)

Ответ на комментарий Крыланка

Крыланка, думаю, что да. :)
Ответить С цитатой В цитатник
Annataliya   обратиться по имени Пятница, 13 Октября 2017 г. 16:01 (ссылка)

Ответ на комментарий Domro4ka

Domro4ka, еще как!
Ответить С цитатой В цитатник
Annataliya   обратиться по имени Пятница, 13 Октября 2017 г. 16:01 (ссылка)

Ответ на комментарий nnadink

nnadink, Надя, говорят, в тех краях еще и коньячок есть. :)
Ответить С цитатой В цитатник
nnadink   обратиться по имени Суббота, 14 Октября 2017 г. 04:32 (ссылка)

Ответ на комментарий Annataliya

Коньяк я люблю) правда, не помню, когда пила...)))))))))))))))))
Ответить С цитатой В цитатник
Счастливая_74   обратиться по имени Суббота, 14 Октября 2017 г. 22:44 (ссылка)
Наташа, ты всё в последнее время про виноградники и вино, аж прямо так хочется вина настоящего испробовать...
Классно!
Ответить С цитатой В цитатник
Annataliya   обратиться по имени Вторник, 07 Ноября 2017 г. 14:49 (ссылка)

Ответ на комментарий nnadink

nnadink, ну, приехали. :))
Ответить С цитатой В цитатник
nnadink   обратиться по имени Среда, 08 Ноября 2017 г. 09:15 (ссылка)

Ответ на комментарий Annataliya

Мы вовремя успели встретиться, Наташ.... сейчас я мало, что успеваю...
Ответить С цитатой В цитатник
Annataliya   обратиться по имени Пятница, 10 Ноября 2017 г. 14:53 (ссылка)

Ответ на комментарий Счастливая_74

Счастливая_74, все, Таня, больше не буду искушать. Сегодня последний пост из того путешествия. :))
Ответить С цитатой В цитатник
Annataliya   обратиться по имени Пятница, 10 Ноября 2017 г. 14:54 (ссылка)

Ответ на комментарий nnadink

nnadink, да я понимаю... Но ты знаешь, что жизнь - это зебра.
Ответить С цитатой В цитатник
Habik   обратиться по имени Среда, 15 Ноября 2017 г. 13:25 (ссылка)
Наташа, читать эти твои посты совершенно невозможно. Сразу хочется есть, пить, уехать в тепло и там остаться.
Ответить С цитатой В цитатник
Annataliya   обратиться по имени Пятница, 01 Декабря 2017 г. 11:15 (ссылка)

Ответ на комментарий Habik

Бггггг)))
Ответить С цитатой В цитатник
Комментировать К дневнику Страницы: [1] [Новые]
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку